優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄貯藏與保鮮技術(shù)是一項配套工程技術(shù),只有配合栽培技術(shù)、肥水管理、病蟲害防治等多項技術(shù)措施,才能取得良好的貯藏保鮮效果.首先要選出穗粒整齊、美觀、糖度高、充分成熟、沒有病蟲害的綠色精品葡萄，才有貯藏保鮮的價值，才能在市場上有競爭力。但是，有了優(yōu)質(zhì)葡萄若沒有先進的貯藏保鮮條件與保鮮產(chǎn)品保證，則貯藏也不會成功。

    1.栽培管理對貯藏的影響

    為了使葡萄鮮果延長市場供應(yīng)時間，既可以早、中、晚熟品種搭配,也可選擇適宜品種，進行鮮果貯藏。

    2.貯藏的適宜條件

    葡萄果實貯藏的適宜條件為：溫度在0℃～3℃,濕度在85%～90%為宜，因為低溫可降低果實的呼吸強度和抑制微生物的活動,高濕能防止果實脫水萎蔫,以長期保持葡萄果實的新鮮狀態(tài)。

    3，貯藏期間的管理

     ①  在貯藏過程中應(yīng)保持庫溫-0.5℃±0.5℃,保持庫溫的穩(wěn)定；

    ②  通風時要注意時間的選擇,應(yīng)選擇庫內(nèi)外溫差較小時通風,防止庫溫波動太大,當外界空氣濕度大,如下雨或霧天時不宜通風；

    ③  在貯藏過程中要經(jīng)常檢查葡萄貯藏情況,但最好不要開袋檢查,如發(fā)現(xiàn)葡萄果實已開始干枯、變褐、腐爛,或有較重的病害發(fā)生時要及時處理。

    結(jié)合上述措施的同時，要及時對挑選好的儲存葡萄用新高脂膜來保鮮，用新高脂膜500倍液浸泡果實，可防水分蒸發(fā)，放病菌感染，防凍保溫，延長保鮮期。

    按上述方法進行保鮮保您的葡萄在市場立于不敗之地。