一、仙居雞 體型較小，結實緊湊，勻稱美麗，體態小巧，動作活潑，反應靈敏，易被驚嚇。頭部較小，單冠，頸細長，背平直，兩翼緊貼，骨骼纖細，羽云緊密，毛色以黃色為主。成年公雞1.25~1.5斤，母雞1.00~1.25公斤，年產蛋量180~200只。

二、肖山雞 體型大，單冠而短小，冠肉垂，耳葉均紅色，綠黃色，頸羽黃黑相間，羽毛淡黃色，脛黃色，脛上有毛或無毛。成年公雞體重2.5~3.5公斤，母雞重2.1~3.2公斤。年產蛋量130~150個。

三、江山白毛烏骨雞 身披潔白羽毛，具有烏喙、烏舌、烏趾、烏皮為特征。肉、骨、內臟俱黑，單冠直立，體型中等，呈三角形，成年公雞體重1.8公斤，母雞1.4~1.8公斤，性成熟期，150日開產，平均年產量160枚，平均重52克。

四、梅嶺土雞 是我國育種專家，根據市場要求，采用我國地方土雞為遺傳基礎，開發研究育成一個優良土雞品種。梅嶺土雞具有外貌三黃，頭小脛細，眼大有神，腳下小骨細，皮薄毛孔細，胴體漂亮，肉質鮮嫩的特點。