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    日本的梅酒

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-29

    在日本,幾乎家家都會釀造梅酒,盛夏,汗流浹背,干渴難忍,若喝一杯清爽酸甜的梅酒,頓時心曠神怡、暑乏盡消。

    原料配方 梅1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑) 冰糖600克 35度白酒1.8升(酒的度數(shù)稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個。

    制作方法 將容器用開水消毒后擦干。把青梅洗凈后,用抹布擦掉水分,然后用竹簽子摘掉梅蒂,接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中,再倒進白酒。最后封蓋,搖幾下,放在陰暗的地方,一般過3個月就能喝,但如果經(jīng)年保存則味道更甘美。

     
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