配方：                            按100KG計(jì)算

    鮮奶                                  90KG

    白砂糖                                6KG

    蛋白糖LS-50                           60G

    HDZ-2014布丁奶穩(wěn)定劑                 4KG

    香草香精                              70G

    純奶香精                              10G

    純凈水補(bǔ)足                            100KG

    工藝流程：

    1.鮮奶經(jīng)過過濾、凈化，把糖和穩(wěn)定劑干混，攪拌均勻，加入鮮奶之中。

    2.把香精加入奶中，升溫到50-60度走高壓均質(zhì)（15-18MPA）.

    3.繼續(xù)升溫進(jìn)行高溫殺菌（125度、2MIN）或超高溫殺菌（134度、3-5秒）.

    4.然后迅速降溫到70度，灌裝、封口，迅速降溫至2-6度，入庫(kù)、待售。

    備注：

    1.本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，適宜青年人與老年人食用。

    2.本產(chǎn)品灌裝時(shí)應(yīng)控制溫度在50度以上。