超市是各種包裝物的使用大戶，其中尤以塑料包裝為多。近年來(lái)，人們的環(huán)保意識(shí)在不斷增強(qiáng)，對(duì)商品包裝是否環(huán)保與有利健康的要求愈來(lái)愈高，因而多數(shù)廠商也對(duì)此給予高度重視。但現(xiàn)在有的商品使用的塑料包裝仍達(dá)不到安全環(huán)保，而有的超市提供給顧客的仍是有毒塑料袋，給消費(fèi)者的健康帶來(lái)了隱患。

　　PVC保鮮膜：微波爐里的“殺手”在超市的貨架上，覆蓋有保鮮膜的商品很多，一般來(lái)說(shuō)大多數(shù)商品包裝采用的都是“線性低密度聚乙烯”（LLD－PE）和聚乙烯（PE）材料。用這兩種材料制成的保鮮膜都可安全使用。但有的商品使用的是用聚氯乙烯（PVC）材料做的保鮮膜，則是不安全的。

　　PVC是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，廠家必然要加入大量的增塑劑，使它軟化。如果這些增塑劑含磷、鉀、鉛等對(duì)人體有害的物質(zhì)，那么包在熟食上的PVC保鮮膜就會(huì)害人于無(wú)形。特別是遇上含油脂較多的食物，增塑劑更容易釋放出來(lái)，并深深滲入食物深處。很多家庭用微波爐熱菜時(shí)，都喜歡在碗口蒙一層保鮮膜，如果你用PVC保鮮膜，經(jīng)年累月，將給你和家人的健康造成無(wú)法彌補(bǔ)的損害。PVC在120℃時(shí)就會(huì)降解融化，悄悄放出有毒氣體———氯氣。如果你發(fā)現(xiàn)微波爐里會(huì)有一種刺激性氣味，那可能就是氯氣和其他雜質(zhì)“出籠”的警報(bào)。

　　因此，選購(gòu)有保鮮膜時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

　　一看，保鮮膜外盒上若標(biāo)“聚氯乙烯”或“PVC”，建議不買(mǎi)為妙；

　　二摸，安全材料制成的保鮮膜，彈性很好，貼在食品、碗口上又緊又薄，用力拉扯，可以扯很長(zhǎng)還不斷，而PVC保鮮膜就沒(méi)那么服貼了，摸上去手感偏厚、彈性不佳；三燒，剪一塊保鮮膜用火燒，PVC很不容易燒著，一燒就有一股難聞的塑料臭味，LLD－PE或PE則極易燒著，聞起來(lái)似蠟燭味。

　　碗面：小心發(fā)泡塑料碗的隱患筆者在超市發(fā)現(xiàn)，方便碗面的碗底標(biāo)注“PS”或“PP”。PS和PP分別是“聚苯乙烯”和“聚丙烯”，都很安全，可放心使用。要警惕的是泡沫塑料碗，這種碗看上去材質(zhì)疏松，內(nèi)含大量氣泡，因?yàn)榕菽�塑料里摻了發(fā)泡劑，如果發(fā)泡劑里含有氨類化合物，熱水一泡就會(huì)逃逸出來(lái)，對(duì)人體非常有害。而廠家具體往碗里添加何種發(fā)泡劑，從外表是看不出來(lái)的。

　　“四氟乙烯”不粘鍋：選購(gòu)使用要留神

　　現(xiàn)在，很多家庭使用不粘鍋烹調(diào)食物，它之所以“不粘”，是因?yàn)殄亙?nèi)表面涂了一層叫“聚四氟乙烯”的東西，而這種物質(zhì)也可屬塑料范疇。如果產(chǎn)品出自設(shè)施不齊全的小作坊，就有可能在這層“塑料”中混進(jìn)氟的單體，一加熱釋放出來(lái)，那可是有害無(wú)益。大超市賣(mài)的不粘鍋，自然不大可能是“毒鍋”。但“聚四氟乙烯”如果加熱到400℃以上就會(huì)分解，放出來(lái)的“四氟乙烯”可是劇毒氣體。

　　不粘鍋、電飯鍋內(nèi)壁都會(huì)涂這種塑料，所以千萬(wàn)要小心的是，別把鍋放在火上干燒，否則，自家廚房里出個(gè)“毒氣彈”可不是鬧著玩的。

　　散裝購(gòu)物首選白色塑料袋《食品衛(wèi)生法》對(duì)食品包裝有著明確的規(guī)定，食品塑料袋只能使用無(wú)色有一定厚度的產(chǎn)品，凡是有顏色的塑料袋都不能直接盛放食品，因?yàn)槟切┯蓄伾�的塑料袋大多是用注射器、塑料瓶等回收物品再生而成的，不符合食品衛(wèi)生的要求。用這些有顏色的再生塑料袋包裝食品，塑料袋上的有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)到食品中去，用洗滌或加熱的方法一般是除不掉的。

　　在超市生鮮和水果柜臺(tái)旁擺放著的一卷自取式乳白色塑料袋大多是聚丙烯做的，只要不臟，都可放心地拿來(lái)裝食品。買(mǎi)菜盡量到超市，如果只能到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，提倡使用菜籃子，否則盡量要求店家提供白色或無(wú)色透明的塑料袋。