·業內唯一淀粉及其衍生物專業展覽會
展會于2006年首次在上海舉辦，伴隨中國淀粉行業發展成功舉辦9年，已成為業內權威性最強、專業性最高、規模最大的行業標志性展覽會。
·展品覆蓋全產業鏈
作為業內唯一淀粉專業展覽會，展品范圍包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、淀粉深加工產品、淀粉機械及配套等，覆蓋行業全產業鏈。
·多展聯動，上下產業鏈資源共享，無縫連接
展會規模覆蓋上海新國際博覽中心全館，展示面積超過20萬平方米，打造了一個食品原配料、淀粉及其衍生物、制藥原料、食品機械裝備、營養保健品為一體的全產業鏈一站式商貿平臺。
·同期同地展會包括：
世界制藥原料中國展(CPhI China)
亞洲食品配料、健康天然原料中國展(Fi Asia-China)
世界制藥機械、包裝設備與材料中國展(P-MEC China)
上海食品加工技術與裝備展(Expo FoodTec)
·同期舉辦：亞洲淀粉大會——淀粉行業風向標
"亞洲淀粉大會"作為上海淀粉展的重要組成部分每年在展會同期舉辦。2014年大會得到了歐洲淀粉工業協會，泰國木薯貿易公會，美國谷物協會，中國淀粉工業協會及旗下七個專委會等行業權威機構的大力支持。會議就國際市場分析、深加工領域應用及淀粉行業的創新三大板塊，分享當下世界先進的方法及實踐，為企業把握市場動態，洞悉行業走勢，制定發展方向，提供借鑒與解決方案。