2011年4月初，合肥工商部門發現市場上有一種"牛肉膏"添加劑，可以將豬肉加工成"牛肉".這種牛肉膏不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公開的秘密。
　　隨后，廣州、江西、福建等地也紛紛查出"牛肉膏",使得這一事件持續受到高度關注。
　　2011年4月26日，中國食品科學技術學會表示，牛肉膏是一種復合調味料，國家相關標準明確規定可以應用到食品生產過程中，而不法商販將豬肉等非牛肉原料，冒充牛肉膏制品出售的行為屬于違法行為，應依據有關法律予以嚴懲。