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    澄粉是什么，用什么做的？好多菜譜里提到，但是我沒見過。
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2007-09-08 14:45
-

解決時間 2007-09-10 09:55

    

    澄粉是什么，用什么做的？好多菜譜里提到，但是我沒見過。
    

    
共 15071 次關注    
提問者：
十二種顏色

 

    

    

    

 
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最佳答案

    

    

    
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
    

    

    

  回答者：
imliyan
  2007-09-10 09:55
  

    

    




    

    




    

    
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