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    蝦醬魷魚怎么做的?
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2008-07-10 14:15
-

解決時間 2008-07-10 15:07

    

    蝦醬魷魚怎么做的?
    

    
共 2816 次關注    
提問者：
spz

 

    

    

    

 
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最佳答案

    

    

    

    


    

魷魚切花刀要切的條紋細些，卷起來才漂亮。焯魷魚時，待卷起就撈起來，這樣再炒就不會老。炒的時候要大火。炒蝦醬時小心油濺起來。 
    

    用料
    魷魚            400g
蝦醬            2—3茶匙
蔥段、姜絲      適量
料酒、姜汁、鹽  少許

    做法
    

      

    1. 先把魷魚切花刀，然后用鹽和姜汁酒腌制10分鐘。 

    2. 然后大火煮沸清水，把魷魚焯熟至卷起濾干。 

    3. 炒鍋放油適量，8分熱下蝦醬略炒，放姜蔥，倒入魷魚翻炒，贊酒，下少許糖。愿意下包尾油的就下點兒。不喜歡的直接裝盤就可以啦！ 
    
小貼士
    
切花刀要切的條紋細些，卷起來才漂亮。焯魷魚時卷起就撈起來，這樣再炒就不會老。炒的時候要大火。炒蝦醬時小心油濺起來。 
    

    

    

    

    

  回答者：
sxz121801
  2008-07-10 15:07
  

    

    




    

    




    

    
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