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    酥炸豬腳如何做呢？
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2008-06-21 13:59
-

解決時間 2008-06-21 17:40

    

    酥炸豬腳如何做呢？
    

    
共 13674 次關注    
提問者：
spzst

 

    

    

    

 
支持(0)  |  
反對(2)

最佳答案

    

    

    
般的做法是先用水煮熟之后放，上菜之前再行油炸。講究一點的會先把豬腳白鹵，鹵透了放涼再油炸，油炸的目的除了是讓外皮酥香之外，還可以撇掉多余的油脂，有點像走油扣肉那樣，讓豬腳吃起來不會那么油膩 。

     
    

    

    

  回答者：
kattle
  2008-06-21 17:40
  

    

    




    

    




    

    
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