干螃蟹做什么菜？

干蟹雞塊 做法 把干螃蟹砸碎 用搟面杖在搟一下 不要弄成粉備用 燉小雞總應該會吧 八成熟將蟹放入鍋內即可

做火鍋底料是首選，海鮮鍋，搭配些其它的海鮮干貨。
其次是煲湯，取其味。
但螃蟹性寒，一次不宜多吃，可能這也是人家只給幾只的緣故。
另外炒也可以，這適合較小的，事先要看它的鹽份，不然太炎的炒了沒法吃。
北方人也有喜歡直接吃的，有些東北人喜歡喝酒配它，大概的感覺跟吃花生米喝酒差不多。