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    食物里面所含蛋白質經過高溫烘烤會降低蛋白質含量嗎？
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2014-12-05 16:52
-

解決時間 2014-12-24 16:27

    

    食物里面所含蛋白質經過高溫烘烤會降低蛋白質含量嗎？
    

    
共 131171 次關注    
提問者：
xuxill

 

    

    

    

 
支持(17)  |  
反對(66)

最佳答案

    

    

    
蛋白質一般碰到熱會變性的，焙烤食品蛋白質早就被破壞一半了
    

    

    

  回答者：
starldt
  2014-12-16 11:25
  

    

    
提問者對答案的評價：
    
答案非常好，觀點一致。謝謝
    

    




    

    




    

    
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