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    黃豆皮有營養嗎?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-04-10 11:26 - 解決時間 2008-04-10 13:00
    黃豆皮有營養嗎?
    20507 次關注     提問者: spzst  
      支持(2)  |   反對(0) 最佳答案
    黃豆皮含高纖維質,以及低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物。其所含纖維是屬低木質素,故容易消化。於試驗室的試驗,95%的皮可於72小時完成消化。黃豆皮永遠不會繼續存在於瘤胃超過72小時,因要延長動物體的消化是不可能的事。此時消化率則變為極重要,所以應盡可能快速於其離開瘤胃前,加以消化利用。我們已確定黃豆皮每小時的消化率為7%。一般草糧每小時的消化率為2-5%之間,所以顯然黃豆皮纖維素的消化率是非常的快速。
    黃豆加工廠會將黃豆皮磨細,以提高黃豆皮的密度以利運輸,以及使用於再回添混於所生產44%黃豆粉中。細磨會使顆粒度變為更小,而加速通過瘤胃。如此會使消化率降低4-5%。我們曾經提過的全皮造粒技術,使顆粒度略微下降,則可使體積密度提高。因此,黃豆加工廠就需要添加較多的設備,但他們不希望如此。所以,營養專家以及飼料廠必需設法於配方中添用粗皮(Ground hulls)。
      回答者: yain4   2008-04-10 13:00   


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