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    已變色的元宵還能不能食用呢?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-02-29 13:27 - 解決時間 2008-02-29 13:43
    元宵在家放了幾天,再煮的時候就黃一塊白一塊的,是壞了嗎?還能食用嗎
    3285 次關注     提問者: wuwen  
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    元宵為什么會變色發紅呢?這是由于受酵米面黃桿菌污染所致。此種病菌可釋放出一種劇烈的毒素——黃桿菌毒素A,它可促使元宵變質、變色和變紅,人們吃了就會發生中毒反應。在此特別要指出,這種酵米面黃桿菌不但毒性很強,而且極其能耐高溫,不論油煎、油炸、火烙、蒸煮、久烹,都無法消滅其毒性。人們倘若吃了這種變質發紅的元宵,體質強壯者也許暫時沒有什么感覺,體質虛弱者必然發生中毒反應,不但會直接引起胃腸病,而且還可能引發其他疾病。 [script language=javascript type="text/javascript"]var iadtimes=0;[/script]
      回答者: gsn0117   2008-02-29 13:43   


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