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    紅豆和綠豆可以同煮嗎?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-02-25 16:40 - 解決時間 2008-02-27 11:32
    紅豆和綠豆可以同煮嗎?
    24871 次關注     提問者: 藝藝  
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    可以.

    綠豆 ,又名青小豆 ,為豆科草本植物綠豆(Phaseolus radiatus L.)的成熟種子 ,在我國已有兩千多年的栽培史 ,作為糧食作物在各地都有種植。因其營養豐富 ,可作豆粥、豆飯、豆酒、*食、麨食 ,或作餌頓糕 ,或發芽作菜 ,故有“食中佳品 ,濟世長谷”之稱。自《開寶本草》記載 :“綠豆 ,甘 ,寒 ,無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱 ,風疹 ,熱氣奔豚 ,生研絞汁服 ,亦煮食 ,消腫下氣 ,壓熱解毒。”以后 ,歷代本草對綠豆的藥用功效多有闡發。《本草綱目》云 :“綠豆 ,消腫治痘之功雖同于赤豆 ,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈 ,無久服枯人之忌。外科治癰疽 ,有內托護心散 ,極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。《本草求真》曰 :“綠豆味甘性寒 ,據書備極稱善 ,有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃 ,按此雖用參、芪、歸、術 ,不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者 ,緣因毒邪內熾 ,凡臟腑經絡皮膚脾胃 ,無一不受毒擾 ,服此性善解毒 ,故凡一切無不用此奏效。”縱觀各家本草 ,對綠豆清熱祛暑 ,解毒 ,利水等藥用功效都極為推崇。近幾十年來 ,人們用現代科學技術對綠豆進行了多方面的研究
    赤小豆

    《本經》

    為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆Phaseolus calcaratus Roxb.赤豆P.angularis W—{ight的成熱種子。前者主產于廣東、廣西,江西等地,后者全國大部分地區均產。秋季莢果成熟時采收,曬干,打下種子,生用。
    [性味歸經]甘,酸,平。歸心、小腸經.
    [功 效]利水消腫,清熱解毒。
    [臨證應用]
    1.用于水腫、腳氣,濕熱黃疸。赤小豆性善下行,功能利水而消腫,治水腫脹滿,腳氣足腫,虛實均宜。可單味煎服,如《梅師集驗方》治水腫坐臥不得, 《獨行方》治水腫從腳起,均用赤小豆煮爛取汁服。也可配白茅根,桑白皮等伍用,如《時后方》以此合白茅根煮,去根食之。對于虛性浮腫,又可和鯉魚、鯽魚、大棗等同用.現在也用此法治腎炎水腫,肝硬化廢水及營養不良性浮腫取得一定療效.治腳氣, 《圣濟總錄》有赤小豆湯,即本品與紫蘇等合用。
    另外,也可借助其清熱利濕之功治濕熱黃疽的輕癥,配麻黃,黃連軺于小豆湯。
    2.用于熱毒瘡癰。赤小豆清熱解毒,對癰腫初起,紅腫熱痛,可研末用水或醋調后外敷患處,或配清熱解毒藥內服。用于腸癰,以其配薏苡仁,防己,甘草等同用,如《瘍科捷經》赤小豆薏苡湯。
      回答者: jiazhongmei   2008-02-27 11:32   


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