已解決
1。原料
大米、香蔥、豉油調味汁；
廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片等（隨意）
2。預備與制作
用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋后立即收為文火；
并于此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）
這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮并滲入飯內，添加香氣。
喜歡飯味更加香濃些的朋友，可以預備一匙橄欖油或調和油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。
在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底……
此刻你可以聞著漸漸飄起的飯香氣；
開心地聽聽音樂、哼哼歌曲、吹吹口哨、朗誦朗誦詩歌啊致大海……啊致橡樹等等：）
總之，最多堅持半個小時，飯就可以收火了：）
利用這段時間，我洗好了小西紅柿和草莓，還預備了一個白灼青菜和番茄蛋湯；
當飯做好了的時候；青菜、湯、水果就都給親人們預備齊了。
飯好后，將香蔥末撒入；
取出臘味，分別切成薄片（有老、小人家吃的時候，一定要盡量切薄；那樣會比較易咀嚼、好消化）
在砂鍋飯上淋勻豉油調味汁，飯裝碟，碼上切好的臘味就可以就餐樂。
3。特點
非常香濃可口的好味道。
尤其是飯飯；你會發覺大米原來可以那么的香甜？！
我覺得嘗試烹制臘味煲仔飯，其實是飯膳中的一種高境界的體會與享受；不信你也試試：）
還有：大米，我們一生的信賴和依靠；吃飯不要浪費：）
大米、香蔥、豉油調味汁；
廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片等（隨意）
2。預備與制作
用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋后立即收為文火；
并于此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）
這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮并滲入飯內，添加香氣。
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喜歡飯味更加香濃些的朋友，可以預備一匙橄欖油或調和油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。
在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底……
此刻你可以聞著漸漸飄起的飯香氣；
開心地聽聽音樂、哼哼歌曲、吹吹口哨、朗誦朗誦詩歌啊致大海……啊致橡樹等等：）
總之，最多堅持半個小時，飯就可以收火了：）
利用這段時間，我洗好了小西紅柿和草莓，還預備了一個白灼青菜和番茄蛋湯；
當飯做好了的時候；青菜、湯、水果就都給親人們預備齊了。
飯好后，將香蔥末撒入；
取出臘味，分別切成薄片（有老、小人家吃的時候，一定要盡量切薄；那樣會比較易咀嚼、好消化）
在砂鍋飯上淋勻豉油調味汁，飯裝碟，碼上切好的臘味就可以就餐樂。
3。特點
非常香濃可口的好味道。
尤其是飯飯；你會發覺大米原來可以那么的香甜？！
我覺得嘗試烹制臘味煲仔飯，其實是飯膳中的一種高境界的體會與享受；不信你也試試：）
還有：大米，我們一生的信賴和依靠；吃飯不要浪費：）