怎樣挑選小米？小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。

經(jīng)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析，該產(chǎn)品每千克含蛋白質(zhì)97g、脂肪17g、碳水化合物761g、鐵99.7mg、鈣49.6mg、鉀2057mg、不溶性膳食纖維1.1%、VE 4.84mg、VB 4.24mg、VB 1.42mg、VB 1.79mg。胡蘿卜素含量達(dá)1.2mg，維生素的含量位居所有糧食之首。

食用方法

待水快開時(shí)（80-90℃）加入本品，熬粥時(shí)大火熬制30-40分鐘即可；做米飯時(shí)大火熬制10分鐘后中火20分鐘即可。

米水比例：熬粥1：18，米飯1：5。