平時用的鋁鍋怎么保養？

在使用之前，最好先用食油將鍋內外涂抹一下，這會增加它的防腐能力。使用后，應將污物清洗干凈，再將表面的水分擦凈，然后存放在干燥的地方。如果用的是煤 爐，要盡星避免將鍋直接壓在煤塊上。在擦洗時，如果鍋內污物不易清洗，可以稍放點醋，洗起來就容易了。還有一些辦法，如趁熱擦洗；用去污粉擦洗；用蘋果煮 水擦洗等。當家中的鋁壺積滿了水垢時，可以將水倒盡，將空壺放在爐上燒烤一會，取下后趁熱放入冷水中。此時水垢會 因熱脹冷縮而碎裂脫落。
最后還要注意鋁鍋的平時保養。鋁最怕酸、堿、鹽，因此過咸或含堿的食物不能久放鍋內，以免將鍋腐蝕。如果爐灶凹凸不平，不要將鋁鍋放在上面干燒，以免變形。要將鋁鍋長期存放時，先用食油涂抹保護層，以免時間太長而腐蝕。