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    自制酸奶不用種菌可以嗎？
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2009-04-27 17:58
-

解決時間 2009-04-28 08:44

    

    如題，各位大哥大姐有方法自制酸奶不用種菌嗎？
我真的很想知道第一杯酸奶是怎麼形成，而且以前的人怎麼會發現用原來的做種菌可以速進發酵的時間呢？如此來說，"種菌可以速進發酵的時間"，那麼用種菌只是用來控制發酵的時間而沒有別的用處，對嗎？
這個問題一直都解不開，各位可以幫幫忙嗎？
    

    
共 8910 次關注    
提問者：
lisayu888

 

    

    

    

 
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最佳答案

    

    

    
可以不用菌種，自然發酵。但容易污染雜菌。
    

    

    

  回答者：
xiangjier
  2009-04-28 08:44
  

    

    
提問者對答案的評價：
    
那麼以前第一杯酸奶是怎麼避免污染雜菌呢？
    

    




    

    




    

    
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