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    削皮土豆怎么保持新鮮？
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2009-01-06 13:27
-

解決時間 2009-01-06 23:45

    

    削皮土豆怎么保持新鮮？
    

    
共 5813 次關注    
提問者：
spzst

 

    

    

    

 
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最佳答案

    

    

    
土豆削皮之后會變紅，土豆里面含有酶的成分，與氧氣接觸發生酶促褐變，顏色變黑，同樣的現象還會發生在茄子，藕，蘋果，香蕉這些原料上面。預防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮后可泡在水里，也可用保鮮膜封存
    

    

    

  回答者：
P13764222577
  2009-01-06 23:45
  

    

    




    

    




    

    
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