臺灣車輪餅怎么做？

泗陽縣洋河鎮(zhèn)有一種餅，名叫車輪餅，這種餅小小的，圓圓的，邊上捏滿了一圈精致的花紋，肚子里裝滿了餡料，一般是冰糖什錦餡，其中有果肉、冰糖、桂花等。它的做法很獨特，先在鍋里放上油，把車輪餅放進冷油里，再用小火慢慢給油加熱，等油沸騰了，餅也就熟了，把金黃的餅撈出來，可不能心急，要等餅涼一點才能吃。因為它肚子里的餡料全化作濃濃的汁，要是咬上一口，那舌頭準會被燙出泡。涼了之后，你就慢慢地品味吧，松脆的外皮，甜美的餡心，你會覺得生活就是這么美好，這么甜蜜的呀！