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    玉米淀粉怎么加工?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-04 17:00 - 解決時間 2008-10-14 15:36
    玉米淀粉怎么加工?
    7101 次關注     提問者: hmfn  
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    工藝流程:選料去雜→水洗浸泡→分離取胚→沉流淀粉→烘干包裝。

      制作要點:

      選料去雜:選用干凈.無霉爛,含水量小于14%的玉米作原料,用三層振蕩篩振蕩篩選,去掉塵土和雜質,使玉米粒的凈度達到98.5%以上.

      水冼浸泡:先用清水將玉米籽粒沖洗干凈,再送入池中浸泡72小時,浸泡水中加入適量的亞硫酸鈉(約O.2%),促其軟化。

      分離取胚:將泡軟的玉米粒送入立磨中進行粉碎,使玉米胚和胚乳分離,再將胚乳送入臥磨粉碎成漿。

      沉流淀粉:將玉米胚漿及時送入流板沉淀4小時,得到濕玉米淀粉。剩下的黃漿可作提取蛋白用。

      烘干包裝:將濕淀粉送入刮刀式烘于機上,烘烤4小時左右即得干淀粉,按不同重量單位裝袋封口即可運銷或貯存。

      主要設備;三層振葫篩,立式、臥式粉碎機,刮刀式烘于機。
      回答者: yuyi   2008-10-14 15:36   


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