已解決
鮮活基圍蝦：半斤 粗海鹽：大量（顆粒較大的那種）
花椒：一把 蔥白、碎干辣椒：適量
做法：
1。基圍蝦洗凈后剪去須和胸足；
2。鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘；（注意控制火候，如果炸的太過(guò)蝦會(huì)變老失去鮮嫩口感）
3。撈出控干油備用；
1。把粗鹽倒入平底鍋內(nèi)，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)樱?
2。鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動(dòng)，使之混合均勻；
3。加熱到鹽粒開(kāi)始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味；
4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒；
5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻；
6。關(guān)火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘；
花椒：一把 蔥白、碎干辣椒：適量
做法：
1。基圍蝦洗凈后剪去須和胸足；
2。鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘；（注意控制火候，如果炸的太過(guò)蝦會(huì)變老失去鮮嫩口感）
3。撈出控干油備用；
1。把粗鹽倒入平底鍋內(nèi)，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)樱?
2。鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動(dòng)，使之混合均勻；
3。加熱到鹽粒開(kāi)始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味；
4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒；
5。再加入蔥白和碎干辣椒炒勻；
6。關(guān)火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘；