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什么是發(fā)酵酒？

發(fā)布日期：2006-05-23

發(fā)酵酒又稱(chēng)釀造酒，是指以含糖或淀粉的物質(zhì)如水果、麥芽等為原料，經(jīng)糖化或發(fā)酵后，直接提取或壓榨而得的酒。這類(lèi)酒的酒濃較低，含固形物較多，如啤酒、葡萄酒、黃酒、清酒、果酒等。

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