5批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　5批次食品檢出農藥殘留超標問題，分別為臨沂市河東區安居農貿市場宋立艷銷售的蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；濟南市天橋區文旭果品商行銷售的沃柑，苯醚甲環唑不符合食品安全國家標準規定；廣饒縣陽光花苑南區梁進川味麻辣魚飯店購進的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；微山縣夏鎮趙二蔬菜批發部銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；濟南市高新開發區美佳悅超市銷售的豇豆，滅蠅胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）和蔥中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。

　　苯醚甲環唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環唑超標的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，苯醚甲環唑在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

　　滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

　　咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。根據原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會2015年第11號《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》規定，4-氯苯氧乙酸鈉作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產不在可使用范圍之列。目前在豆芽生產過程中使用上述物質的安全性尚無結論，但為確保豆芽食用安全，豆芽生產過程中不得使用上述物質。

　　4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題

　　4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為沂水縣俊余煎餅店加工的煎餅，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；濰坊市濰城區城關周家饅頭店加工的小饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；郯城縣徐希翠蛋糕房加工的海綿蛋糕，丙二醇和檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；濟南市歷城區自釗餐飲店（個體工商戶）購進的標稱為聊城市康潤食品有限公司生產的烤鴨餅（生產日期/批號：2024/8/3，規格型號：計量稱重），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg，饅頭花卷（自制）中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，其他谷物粉類制成品中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

　　檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用檸檬黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中不得使用檸檬黃。

　　丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定、抗結、消泡、乳化和增稠等作用。長期食用丙二醇超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。