一份來(lái)自《市售礦泉水的味道差異比較(電子舌TS-5000Z)》中有三張圖片供大家參考。

 
圖1：市售15種礦泉水，因水源地的不同，水樣被分為了兩大類(lèi)，一類(lèi)是來(lái)自于山脈，一類(lèi)來(lái)自于湖泊或地下水。其中古隱山天然蘇打型礦泉水和阿爾山冷泉（來(lái)自于內(nèi)蒙古阿爾山水源地）兩個(gè)樣品整體口感較為特殊，沒(méi)有歸到這兩大類(lèi)中。

圖2：根據(jù)咸味可將山脈水和湖泊或地下水完全區(qū)分開(kāi)來(lái)，湖泊或地下水得到的礦泉水中呈咸的物質(zhì)含量要明顯高于產(chǎn)自山脈的礦泉水。

圖3：來(lái)自于湖泊或地下水的天然礦泉水其呈澀味的物質(zhì)也會(huì)明顯高于來(lái)自山脈的天然礦泉水。