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2020中國糧食營養與安全科技大會

會議時間： 2020-11-27 至 2020-11-29結束

會議地點：鄭州市時間： 2020年11月27-29 日（27日周五報到）地點：鄭州市

主辦單位：指導單位：中國食品藥品企業質量安全促進會主辦單位：河南工業大學小麥與玉米深加工國家工程實驗室中國食品藥品企業質量安全促進會功能食品分會

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會議介紹

主題：科技創新與可持續發展

各有關單位：

為探討國內外糧食產業發展現狀與趨勢，及加工新技術、新產品，搭建全產業鏈交流對接平臺，促進我國糧食產業的可持續發展與科技創新，決定舉辦“2020中國糧食營養與安全科技大會”，現將有關內容和要求通知如下：

一、會議形式

特邀報告、專題論壇、新品展示

二、時間和地點

時間：2020年11月27-29 日（27日周五報到）

地點：鄭州市

三、論文征集、演講申請

1、論文征集內容要求按照會議議題撰寫，提交300~500字的論文摘要，提交的截止時間為2020年11月16日，郵箱739692322@qq.com；

2、本次會議將召開多場分論壇，請根據會議議題提交發言題目及發言人簡介，截止日期2020年11月6日。

四、專題論壇

（1）面制品加工；（2）稻米加工；（3）雜糧加工；（4）全谷物食品加工；（5）油脂油料加工及利用；（6）精深加工與功能食品開發；（7）糧食安全與品控；（8）糧食儲運與干燥；（9）加工新技術、新工藝、新裝備。

會議日程

擬定日程（發言順序以現場為準）

2020年11月28 日上午

大會開幕：特邀報告

張忠軍聯合國糧農組織FAO駐華副代表

發言題目：疫情下的世界糧食安全與營養形勢

卞科河南工業大學校長/教授

發言題目：糧食產業鏈質量安全（暫定）

姚惠源國家糧食安全政策專家咨詢委員會委員/中國糧油學會首席專家/中國糧油學會食品分會名譽會長、江南大學教授

發言題目：糧食營養和安全是我國新時代的新使命

牛興和中糧營養健康研究院總工程師

發言題目：營養美味糧油創新平臺打造與產品開發

李琳東莞理工學院原校長/教授

發言題目：糧油食品重要組分營養與安全的精準控制

陳志成河南工業大學糧油食品學院教授

發言題目：后疫情時期中國糧食加工的新挑戰

2020年11月28 日下午

分論壇一：小麥及面制品加工

張民天津農學院副校長/教授

發言題目：小麥多糖對腸道菌群-內穩態拓撲關系及膽堿代謝的影響

王鳳成 ICC2015-2016屆主席，河南工業大學教授

發言題目：直接粉碎法與麩皮回添法加工全麥粉的比較研究

羅登林河南科技大學食品與生物工程學院教授

發言題目：菊粉在面制品中的應用

任晨剛中糧營養健康研究院谷物研發中心技術總監/博士

發言題目：穩態化全麥粉的營養及新產品創制

張劍河南農業大學食品科學技術學院副院長/教授

發言題目：微波與臭氧處理對全麥面粉品質的影響

劉興麗鄭州輕工業大學食品與生物工程學院講師

發言題目：改善無麩質面團發酵特性的研究進展

魏野稼布拉本德（Brabender）美時技術出口公司工程師

發言題目：布拉本德新技術和新應用

于卉法國肖邦技術公司北京實驗室主任

發言題目：利用面粉流變學檢測參數快速預測面粉的面條加工品質

陶晗合肥工業大學食品與生物工程學院副教授

發言題目：凍藏小麥淀粉性質變化與冷凍面團品質劣變的關系研究

曲敏哈爾濱商業大學食品工程學院教授

發言題目天然抗凍保護劑在冷凍面制品中的應用研究

陳鳳蓮哈爾濱商業大學食品工程學院副教授

發言題目：乳酸菌在米制面包中的應用研究

2020年11月28 日下午

分論壇二：食品安全與品控

謝巖黎河南工業大學糧油食品學院教授

發言題目：黃曲霉毒素B1的生物降解及酶聯適配體檢測的研究

張清四川農業大學食品學院副教授

發言題目：不同制漿工藝制備全豆豆腐的理化品質比較研究

荊旭山西農業大學食品科學與工程學院副教授

發言題目：基于微萃取技術檢測糧食中的農藥殘留

李占明江蘇科技大學糧食學院博士/講師

發言題目：基于深度學習模型的谷物粉摻假鑒別研究

李雅琪江蘇科技大學糧食學院博士/講師

發言題目：基于熒光量子點及可視化分析技術的糧食安全檢測方法研究

張大偉 ROMER中國無錫實驗室總經理/ROMER中國區首席培訓講師

發言題目：多毒素預警方法在糧油檢測的應用

馬森河南工業大學糧油食品學院副教授

發言題目：麥麩膳食纖維對饅頭品質影響的機理研究

蔡杰武漢輕工大學食品與科學與工程學院副教授

發言題目：微/納淀粉材料的制備、表征及其與兩種食品成分的相互作用性能研究

何保山河南工業大學糧油食品學院教授

發言題目：基于電化學核酸適配體傳感器檢測展青霉素研究

曾維才四川大學輕工科學與工程學院副教授

發言題目：植物多酚與淀粉分子的相互作用及其對淀粉食品品質的影響

馬路凱仲愷農業工程學院輕工食品學院副教授

發言題目：植物油熱加工過程典型小分子毒性醛類物質的生成機制

劉言武漢輕工大學食品與科學與工程學院講師

發言題目：基于糧油安全快速檢測的近紅外光譜模型轉移技術研究

2020年11月28 日下午

分論壇三：食品與功能及精深加工

孫慶杰青島農業大學食品科學與工程學院院長/教授

發言題目：糧食功能因子的納米裝載技術

賀軍波武漢輕工大學食品與科學與工程學院副教授

發言題目：晶型穩定型固體脂質納米粒的制備與遞送研究

劉剛武漢輕工大學食品與科學與工程學院教授

發言題目：美拉德反應可視化進程及其產物在糧油中應用研究

陳思謙東莞理工學院講師

發言題目：細菌纖維素在植物細胞壁結構與功能研究中的進展

任芳山東海能科學儀器有限公司技術經理

發言題目:“可視化”的糧食風味---氣相離子遷移譜（GC-IMS）技術

陳旭東莞理工學院講師

發言題目：蛋白多層次結構調控淀粉消化機制研究

余穩穩暨南大學理工學院講師

發言題目：基于淀粉分子結構模型分析揭示米飯質構及其體外消化特性本質

閆景坤江蘇大學食品與生物工程學院副教授

發言題目：三相分離技術在食品功能成分開發中的創新研究與應用

何述棟合肥工業大學食品與生物工程學院副教授

發言題目：酸性pH質子化誘導蕓豆凝集素蛋白免疫原性降低的構效關系研究

楊希娟青海大學農林科學院研究員

發言題目：青稞品質功能評價及加工利用

俞玥江蘇科技大學糧食學院博士/講師

發言題目：黃精微粉化加工加工過程中成分變化及抗氧化研究

2020年11月29 日上午

分論壇四：雜糧營養與加工

李楊東北農業大學食品學院教授/主任（國家大豆中心）大豆技術中心

發言題目：大豆食品發展現狀與趨勢

王穎黑龍江八一農墾大學國家雜糧工程技術研究中心副主任/教授

發言題目蕓豆抗性淀粉物性學分析及其急性胰腺炎損傷修復

王紹東東北農業大學國家大豆工程技術研究中心/農學院教授

發言題目：高附加值功能大豆定向化育種研究與成果產業化之探索

于寒松吉林農業大學食品科學與工程學院副院長/教授

發言題目：植物肉加工專用大豆原料研發及其配套技術與服務

朱秀清哈爾濱商業大學食品工程學院教授

發言題目：高濕擠壓大豆蛋白研究進展

朱瑩瑩鄭州輕工業大學食品與生物工程學院講師、中國糧油學會藜麥分會理事

發言題目：燕麥不同組分對慢性代謝性疾病大鼠腸道菌群的影響

禹曉鄭州輕工業大學校特聘教授/碩士生導師

發言題目：亞麻籽油改善胰島素抵抗及其分子機制研究

劉雄西南大學食品科學學院教授

發言題目：青稞營養功能與加工利用進展

張美莉內蒙古農業大學食品科學與工程學院教授

發言題目：內蒙古特色資源燕麥的高值化開發利用

陳野天津科技大學食品科學與工程學院教授

發言題目：壓差膨化技術改善雜糧結構性質

彭鐮心成都大學農業農村部雜糧加工重點實驗室副主任/副教授

發言題目：雜糧與腸道菌群互作發揮有益效應

2020年11月29 日上午

分論壇五：谷物食品營養及開發

王學東武漢輕工大學食品與科學與工程學院教授/常務副院長 /湖北省農產品加工與轉化重點實驗室主任

發言題目：谷物食品工業化發展現狀與未來趨勢

謝健國糧武漢科學研究設計院有限公司總工程師/研究員

發言題目: 稻米營養精準加工技術

尹雪斌國家功能稻米技術創新中心主任

發言題目：我國富含礦素功能稻米研發與實踐

肖杰華南農業大學食品學院教授

發言題目：基于谷物醇溶蛋白的穩態增效遞送體系開發研究

周中凱天津科技大學食品科學與工程學院副院長/教授

發言題目：全谷物食品營養價值再提升的一些探索

包勁松浙江大學教授

發言題目：提高全谷物營養的途徑：原料的選擇與加工

羅學剛天津科技大學食品科學與工程學院副院長/教授

發言題目：基于民間傳統食品的益生菌發酵谷物飲料研制與功能分析

劉春中南林業科技大學食品科學與工程學院副教授

發言題目:大豆7S蛋白對大米/重組大米血糖生成指數和食味品質的影響及機制研究

2020年11月29 日上午

分論壇六：糧食儲藏

羅紹華武漢糧食儲藏新技術研究中心 /教授

發言題目：三新：糧倉裝備與技術將改寫我國儲糧新格局

陳晉瑩中儲糧成都儲藏研究院有限公司

發言題目：儲糧大數據分析及預測模型研究及應用

李曼青島農業大學食品科學與工程學院副教授

發言題目：小分子醇對生鮮面貯藏過程中面筋網絡崩解的抑制作用及機制解析

王賀江蘇科技大學糧食學院副教授

發言題目：成品糧儲藏技術探討

魯玉杰江蘇科技大學糧食學院院長/教授

發言題目：圖像識別技術與信息化糧庫建設

張雁廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所研究員

發言題目：甜玉米保鮮與加工技術研發進展

陳復生河南工業大學副校長/教授

發言題目：待定

王曉曦河南工業大學科研處處長/教授

發言題目：待定

趙仁勇河南工業大學糧油食品學院院長/教授

發言題目：待定

艾志錄河南農業大學食品科學技術學院教授/農業農村部大宗糧食加工重點實驗室主任

發言題目：傳統老酵頭挖掘與創新

黃現青河南農業大學食品科學技術學院院長/教授

發言題目：乳酸菌發酵改良納豆工藝研究及其機理初探

（隨著會期臨近會有所增減）

會議嘉賓

專家委員會

大會主席：

姚惠源國家糧食安全政策專家咨詢委員會委員/中國糧油學會首席專家/中國糧油學會食品分會名譽會長、江南大學教授

卞科河南工業大學校長/教授

專家委員（排名不分先后）：

張忠軍聯合國糧農組織FAO駐華副代表

陳穎中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師

顧正彪江南大學副校長/教授

陳復生河南工業大學副校長/教授

張東杰黑龍江八一農墾大學副校長/教授，國家雜糧工程技術研究中心主任

張民天津農學院副校長/教授

張名位廣東省農業科學院副院長/研究員

劉景圣吉林農業大學副校長/教授

李琳東莞理工學院原校長/教授

譚斌國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員

牛興和中糧營養健康研究院總工程師

王鳳成 ICC2015-2016屆主席，河南工業大學教授

謝健國糧武漢科學研究設計院有限公司總工程師/研究員

沈群中國農業大學食品科學與營養工程學院教授

閔偉紅吉林農業大學食品科學與工程學院院長/教授

丁文平武漢輕工大學食品科學與工程學院院長/教授，大宗糧油精深加工省部共建教育部重點實驗室

王曉曦河南工業大學科研處處長/教授

趙仁勇河南工業大學糧油食品學院院長/教授

黃現青河南農業大學食品科學技術學院院長/教授

姜毓君東北農業大學食品學院院長/教授

趙改名河南農業大學食品科學技術學院書記/教授

白艷紅鄭州輕工業大學食品與生物工程學院院長/教授

劉昆侖河南工業大學糧油食品學院副院長/教授

吳坤河南農業大學生命科學學院教授，河南省農產品加工與貯藏工程學會理事長

李夢琴河南農業大學食品科學技術學院教授，河南省農產品加工與貯藏工程學會秘書長

艾志錄河南農業大學食品科學技術學院教授，河南省農產品加工與貯藏工程學會/常務副理事長

張劍河南農業大學食品科學技術學院副院長/教授

路風銀河南省農業科學院農副產品加工研究中心所長/研究員

宣樸四川省農業科學院農產品加工研究所所長/研究員

林親錄中南林業科技大學食品科學與工程學院院長/教授

王學東武漢輕工大學食品科學與工程學院常務副院長/教授

婁文勇華南理工大學食品科學與工程學院副院長/教授

周中凱天津科技大學食品學院副院長/教授

劉建福天津商業大學生食學院副院長/教授

于寒松吉林農業大學食品科學與工程學院副院長/教授

羅紹華湖北省政府專家委員會武漢糧食儲藏新技術研究中心教授/高級工程師

方勇南京財經大學食品科學與工程學院副院長(主持工作）/教授

王長遠黑龍江八一農墾大學食品學院院長/教授

王穎黑龍江八一農墾大學國家雜糧工程技術研究中心副主任/教授

盧淑雯黑龍江省農業科學院食品加工研究所所長/研究員

張連慧中糧營養健康研究院谷物研發中心負責人

孟憲梅吉林工商學院糧食學院院長/教授

國娜黑龍江廣播電視大學信息中心副主任/教授

張泓合肥中農科泓智營養健康有限公司總經理

康立寧吉林省農業科學院農產品加工研究所所長/研究員

王文君江西農業大學食品科學與工程學院院長/教授

康懷彬河南科技大學食品與生物工程學院院長/教授

隨著會期臨近會有所增減

主辦及參與單位

指導單位：
中國食品藥品企業質量安全促進會

主辦單位：

河南工業大學

小麥與玉米深加工國家工程實驗室

中國食品藥品企業質量安全促進會功能食品分會

協辦單位：

中糧營養健康研究院有限公司

河南工業大學糧油食品學院

河南省農業科學院農副產品加工研究中心

河南省農產品加工與貯藏工程學會

農業農村部大宗糧食加工重點實驗室

武漢輕工大學食品科學與工程學院

武漢輕工大學大宗糧油精深加工省部共建教育部重點實驗室

黑龍江八一農墾大學食品學院

國家雜糧工程技術研究中心

中南林業科技大學稻谷及副產物深加工國家工程實驗室

華南理工大學食品科學與工程學院

廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所

天津科技大學食品科學與工程學院

天津商業大學生物技術與食品科學學院

吉林農業大學食品工程學院

吉林工程技術師范學院

吉林農業科技學院食品工程學院

南京財經大學食品科學與工程學院

東北農業大學食品學院

吉林工商學院糧食學院

東莞理工學院

天津農學院食品科學與生物工程學院

河南科技大學食品與生物工程學院

哈爾濱商業大學食品工程學院

浙江農林大學農業與食品科學學院

江蘇科技大學糧食學院

山西省名優土特新產品協會

布拉本德（Brabender）美時技術出口公司

中糧工科（西安）國際工程有限公司

支持媒體：

《河南工業大學學報（自然科學版）》

《糧油科技（英文）》Grain & Oil Science and Technology《中華糧網》
《中國食物與營養》《現代面粉工業》《食品伙伴網》《中國面粉信息網》
《糧油機械》雜志《中國油脂》雜志社

《糧食科技與經濟》雜志社《中國制粉網》

《糧油食品科技》

執行單位：
北京味康食品科技交流中心

會議資料

會議議題

1、后疫情時代全球糧食產業動態與趨勢；

2、我國糧食產業政策及國家戰略；

3、糧食營養與健康：糧食營養與健康作用機理；營養物質和成分分析；膳食模式與健康；精準營養與智能化；主食營養與低糖生活；谷物科學與營養設計。

4、精深加工及新品開發：糧食功能因子開發與利用，精深加工及功能性健康食品開發；代餐及全谷物等營養食品開發；提取、純化等加工新技術、新裝備應用。

5、傳統糧食加工新技術、新工藝、新配方：東方傳統食品；面制品加工新技術；稻米加工和稻米制品；生物技術應用；糧油原料加工適宜性評價；智能化制造技術與裝備；綠色加工和綜合利用。

6、雜糧加工新技術、新工藝、新配方、新產品；

7、糧食安全與儲藏：安全生產與品控；安全檢測新技術、新裝備；糧食儲存與安全；糧食質量與保障；干燥技術；信息技術與糧食科技。

參會費用

1800元/人，會員、學生1200元/人，包括會議費、資料、午餐、晚餐。

聯系方式

聯系人：張楊

電話：13552626928(微信同號）

E-mail：739692322@qq.com

嘉賓：姚惠源卞科張忠軍陳穎顧正彪陳復生譚斌牛興和王鳳成謝健閔偉紅張民張東杰李琳張名位

行業標簽：農業

職能標簽：品控技術負責人管理員

知識點： IMS 控制建設農產品加工營養健康脂肪酸乳酸菌工業化加工不符合項現場評審中糧食品工業益生菌食品科技蜂產品食品藥品快速檢測休閑水產品傳染病防治檢測方法工藝開發無麩質品質儀器光譜化學質譜通量技術政策加工技術生物檢驗機械糧油血糖生成指數食品安全安全配方健康營養飲料功能化發酵食品非靶向識別免疫研發原料食品加工管理體系寵物膨化干糧食品伙伴網高精度納濾膜創新技術技術提升質量安全實驗室農產品檢測提取工藝腸道微生態

地區：鄭州市河南中國

聲明：

①食品伙伴網將行業會議培訓信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓的不確定性，有關報名等詳細情況請自行聯系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

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