為了貫徹落實“質量與安全年”活動要求，積極宣貫《食品安全法》和《乳制品管理條例》，幫助指導我國食品企業強化食品安全控制預防為主、系統管理的理念，探討和解決在HACCP體系建立、實施、驗證與認證過程中出現的新問題，進一步推動HACCP的應用和提高我國食品安全整體水平，國家認監委從2002年開始連續舉辦了六屆全國性的HACCP應用與認證研討會，受到業內和社會的廣泛關注。

    2009年9月21－22日，由國家認監委主辦、重慶出入境檢驗檢疫局承辦、國家HACCP應用研究中心協辦的第七屆HACCP應用與認證研討會在重慶舉辦，國家認監委副主任王大寧、重慶出入境檢驗檢疫局局長劉式堯出席并講話。國家衛生部、食藥局相關部門代表和中國保健協會食物營養與安全專業委員會、中國水產科學研究院質量與標準研究中心等單位代表參加了會議。

　　本屆研討會論文投稿踴躍，經專家評審，確定入選論文207篇，大會發言論文17篇。來自檢驗檢疫系統、質量技術監督系統、農業系統、食品企業、認證機構、研究機構和大專院校100多名代表參加了本屆研討會。

　　此次研討會分為國內外HACCP研究的現狀和展望、HACCP在我國各類食品企業中的應用研究、HACCP實施當中的技術支持和HACCP認證等專題，參會代表對關心的熱點問題進行交流研討。

    本次研討會由食品伙伴網進行了網絡視頻直播，很多行業內技術人員積極參與網上收看與討論，參會領導和專家對網友提出的部分問題進行了解答，形成了網上網下的良好互動。