日本政府組織的一項研究表明，那些堅持定量食用大豆制做的日式傳統(tǒng)食品的老年婦女患心臟病風險比較低。
法新社3日報道援引報告內(nèi)容說，日式傳統(tǒng)食品如豆腐、味噌湯和納豆等含有大量異黃酮，與女性天然雌性激素類似，可以減少女性，尤其是更年期后女性患心臟病的幾率。
這項研究由厚生勞動省展開，研究人員歷時13年對4萬多名健康的日本鄉(xiāng)村居民進行跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，每星期食用豆制品至少5次的女性，與較少食用豆制品的女性相比，患心臟病的比率為0.39比1，而對于更年期后女性，這兩種不同飲食習慣的人比較，患心臟病的比率為0.25比1。
日本厚生勞動省下屬國立心血管病醫(yī)療中心預防心臟病學專家小洼吉彥(音譯)為項目負責人，他說：“更年期后女性患心臟病幾率更低，說明異黃酮可以幫助預防心臟病。”雌性激素是女性體內(nèi)最為重要的一種激素，影響女性的月經(jīng)，對維持女性身體正常機能起關鍵作用。
這份報告的結(jié)論與美國心臟學會去年公布的研究不太一樣，后者傾向于認為食用豆制品與減少患心臟病風險之間沒有太大關系。為此，小洼吉彥解釋說，美國人的總體飲食習慣與日本人不同，美國人攝入更多脂肪，這可以解釋調(diào)查結(jié)果的不同。
