秋風(fēng)起，蟹兒黃，秋天吃蟹是南京人的傳統(tǒng)。可是每到秋季，卻有不少人因?yàn)槌泽π范。罱欢螘r(shí)間，南京鼓樓醫(yī)院消化科就接診了不少因吃螃蟹引起腹瀉、嘔吐、全身乏力或原有病情加重等種種不適的病人。
鼓樓醫(yī)院消化科翟力新副主任醫(yī)師解釋說(shuō)，秋季確實(shí)是螃蟹生長(zhǎng)最好的時(shí)期，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，螃蟹的蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和膽固醇，所以鮮美的螃蟹并非人人皆宜。例如，對(duì)于脾胃虛寒的人，吃蟹后容易引起腹痛、腹瀉。對(duì)于患有慢性胃炎、潰瘍等腸胃疾病，患有高血壓、高血脂等心血管疾病和傷風(fēng)感冒的病人，吃蟹往往會(huì)使加重病情。對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏的人，吃蟹后容易引起惡心、嘔吐及其他過(guò)敏癥狀。
另外，由于蟹肉性寒，可準(zhǔn)備一些生姜末拌在醋碟內(nèi)，食用時(shí)將蟹肉蘸上性溫?zé)岬纳┏浴?/p>
