楊梅的營養價值

    【美食杰食物檔案】

    楊梅，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國特產水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養價值高。

    ≮功效≯

    楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。

    所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥。

    楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

    楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

    ≮適用人群≯

    一般人都能食用。

    ≮適用量≯

    每次5個(約40克左右）。

    ≮特別提示≯

    食用楊梅后應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

    食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。

    ≮健康紅綠燈≯

    楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。

    楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。

    糖尿病患者忌食楊梅，以免使血糖過高。

    ≮主要營養素≯

    維生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    70.010.050.05-9-0.81

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素

    (毫克)鈣

    19--0.04260.30.314

    鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看

    營養手冊

    181490.70.02100.140.31