許多人認為飯后吃點水果是現代生活的最佳搭配，其實飯后馬上吃水果會影響消化功能，特別是老年人，長期飯后吃水果易致便秘。
食物進入胃以后，必須經過1～2個小時的消化過程，才能緩慢排出，如果在飯后立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，因此在胃內停留時間過長，從而引起腹脹、便秘等癥狀。老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動較慢，更易導致便秘的發生。另外，長期堅持這種生活習慣，還會導致消化功能紊亂。因此，即使要吃水果，也應在飯后1～2小時吃。
而臺灣營養專家林光常博士也建議，飯后吃水果不如飯前吃水果。我們的胃在飯前都已基本排空，吃了水果后，其中的糖類可在體內迅速轉化為葡萄糖，更容易被機體吸收。隨著血液中糖含量的升高，大腦對胃中空虛的感覺就會慢慢降低，再加上水果中的膳食纖維能給胃一種飽腹感，從而抑制了旺盛的食欲，到了正常用餐時自然就不會吃得過多，這種方法對控制飲食再合適不過了。此外，飯前吃水果還非常有利于人體對各種維生素和礦物質的吸收，讓你在愉快進餐中獲得充足的營養補給。
