雞蛋有美容養顏的作用，相傳埃及艷后用雞蛋美容。張曼玉更是“雞蛋美容法”的實踐者，她一直認為，皮膚的好壞除了先天賦予的之外，更重要的在于后天的保養，她在試用了各種各樣的皮膚護理方法之后，對自然有效的“雞蛋美容法”推崇備至。
中國中醫科學院基礎研究所養生學專家羅衛芳博士對中醫美容頗有研究，她說，雞蛋清是古代女子美容的常用材料。她們常常使用含有蛋清的護膚品敷面，用以保持皮膚的緊致與細膩。
中醫古籍中有大量雞蛋用于美容護膚的記載，例如，用陳醋浸泡雞蛋三天，取出蛋清敷面，用于治療面部皰瘡；用酒密封浸泡雞蛋七日，取蛋清每夜敷面以美白面部；以及用蛋清做洗發、護發用品等。
慈禧太后年過花甲時額上的皺紋還很少，她的美容方法之一，便是每晚用膳之后，在臉上涂搽加了幾味中藥末的雞蛋清，她深信，這是一種能夠去皺的妙藥。
張曼玉用蛋清敷臉，一般只敷1分鐘，在蛋清還沒有完全干透前將其清洗干凈，這樣就不會造成皮膚水分的流失，而且還能達到收緊肌膚的功效。
此外，張曼玉還有一種內服的雞蛋美容法：先將雞蛋在開水中沸騰3分鐘(注：水沸騰后再放進雞蛋)，確定蛋白全熟、蛋黃半熟后，敲碎雞蛋一小角，放入少許食糖便可以食用。據張曼玉透露，這種方法和燉雞蛋一樣，具有良好的滋潤保養作用，她自己吃了這種雞蛋大概半年后，皮膚變得又白又滑，而且這種做法比燉雞蛋更為方便快捷。
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五種雞蛋美容法
蜂蜜蛋清面膜：取新鮮雞蛋一枚，加入蜂蜜一小湯匙，將兩者攪和均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進行按摩，刺激皮膚細胞代謝，促進血液循環。待一段時間風干后，再用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。
蜂蜜蛋黃面膜：用蛋黃加入蜂蜜和面粉調成濃漿，均勻涂敷面部，預防秋冬皮膚干燥。尤其適用于中性或干性皮膚。如果是油性皮膚，應加入一匙檸檬汁，混合攪勻，用棉簽涂于臉上，15～20分鐘后以溫水洗去。
牛奶蛋清面膜：用牛奶摻入雞蛋清，或配用雞蛋黃調勻，涂面15分鐘，對中性皮膚的保養效果尤佳。只須堅持三個月，你的容顏便會煥然一新。
蛋清去黑頭：將化妝棉撕開成為較薄的薄片，浸入蛋清，稍微瀝干后貼在鼻頭上，10～15分鐘后，將化妝棉小心撕下。
軟膜除皺：做菜時，將蛋殼內的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，在其風干前揭下來，清水洗凈后涂以眼霜或面霜。
