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    蝦皮補鈣更有效

    放大字體  縮小字體 發布日期:2013-06-03  來源:現代保健報
    核心提示:蝦皮,素有“鈣的倉庫”美稱,更是物美價廉的補鈣“高手”。小孩、孕婦及中老年人都可以常吃點蝦皮補鈣,以防缺鈣,導致骨質疏松。另外,蝦皮除了能補鈣,還具有開胃、化痰等養生功效。

      蝦皮,素有“鈣的倉庫”美稱,更是物美價廉的補鈣“高手”。小孩、孕婦及中老年人都可以常吃點蝦皮補鈣,以防缺鈣,導致骨質疏松。另外,蝦皮除了能補鈣,還具有開胃、化痰等養生功效。

      蝦皮的營養價值很高,蝦皮的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍,是物美價廉的補鈣佳品。除此之外,蛋白質含量也十分高,每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

      蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E,蝦皮越紅蝦青素含量越高。

      食療方:蝦皮炒冬瓜

      冬瓜500克去皮切片,蝦皮70克,香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味,加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟,調入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用,對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。

      做湯時、做菜時,都可以放點蝦皮,不僅可以增鮮提味,還能達到補鈣的效果,可謂一舉兩得!

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    編輯:yuanlee

     
    關鍵詞: 蝦皮 補鈣
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