有人認為，愛喝酒是因為酒精成癮。英國《每日郵報》刊登的美國最新研究顯示：喝啤酒上癮可能與酒精無關，啤酒本身的味道就能讓人快樂、并使人上癮。
報道稱，美國印第安納大學神經學家在一項試驗中請49名成年男子分別飲用啤酒和運動飲料佳得樂，并用儀器掃描他們腦中的多巴胺。多巴胺是一種神經傳導物質，被形象地稱為“快樂因子”。為排除酒精因素，被試者每15分鐘只能喝15毫升或一小餐匙啤酒。結果顯示，喝了啤酒的人大腦釋放的多巴胺明顯高于另一組人群，且喝過啤酒的人想要繼續喝的欲望也明顯高于另一組。英國心理學教授戴·斯蒂芬斯認為，這項研究證明飲品風味能影響大腦。研究還建議，每天飲用一杯約120毫升的啤酒比較適宜，而超過3杯會增加肝損傷、骨質疏松等疾病的風險。
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