花生含油脂多，所以不能1次吃太多，帶殼花生一天吃1-2兩（一小把的量）即可。花生的紅色外衣有增加血小板凝聚的作用，所以高血壓病人和有動脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了紅色的外皮吃才對。而對于那些因為慢性出血性疾病導致貧血的病人，則需要帶著花生的紅衣吃。
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