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    煮玉米粥要不要加堿？
    

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發布日期：2013-03-29  來源：西安商報

    

    核心提示：煮玉米粥加堿可以讓玉米中結合型煙酸釋放為游離型利于人體吸收，也可以讓食物更軟更好消化，但是現在人們大多缺乏維生素B1、B2，不怎么缺煙酸（因為食物中廣泛存在），而加堿會破壞粥里的維生素，在清洗糧食時也會流失部分，這樣留下的就不多，并且過于軟爛的食物也不適合三高人群。
    



    


    

    

    　　煮玉米粥加堿可以讓玉米中結合型煙酸釋放為游離型利于人體吸收，也可以讓食物更軟更好消化，但是現在人們大多缺乏維生素B1、B2，不怎么缺煙酸（因為食物中廣泛存在），而加堿會破壞粥里的維生素，在清洗糧食時也會流失部分，這樣留下的就不多，并且過于軟爛的食物也不適合三高人群。
    

    
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    編輯：yuanlee
    
  
    

    

     
    

    




    


    
關鍵詞：
玉米粥
加堿
營養素

    

    
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