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    9種超贊的飲食搭配 營養功效“1+1>2”

    放大字體  縮小字體 發布日期:2012-12-14  來源:愛美網  瀏覽次數:275
    核心提示:營養功效“1+1>2”

      全麥面包+花生醬:補充維生素E

      全麥類食品,尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素E,這種物質可以緩解劇烈運動后的肌肉疼痛,還能對心臟起到一定的保護作用。由于維生素E“只溶于油”,因此,將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用,可以幫助身體吸收更多的維生素E。

      麥片+草莓:促進鐵元素吸收

      盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%,但你也只能吸收其中的8%,因為人體對植物性鐵的吸收率非常有限。

      不過,將含鐵食物與富含維生素C的食物搭配在一起食用,就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯的選擇,和麥片一起吃既美味又健康。

      黑豆+橙子:促進礦物質吸收

      黑豆中含有多種營養成分,但其中的植酸會妨礙身體對其他礦物質元素——鋅和鐵——的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質元素,可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起,因為維生素C可以削弱植酸的作用。

      酸奶+洋姜:增加免疫力

      酸奶中富含的鈣質和乳酸菌可以提高人體的免疫功能,洋姜中富含的菊粉是一種不易消化的碳水化合物——可以促進體內有益菌群的生長,促進人體鈣質的吸收,兩種食物再“般配”不過。

      混合蔬菜+橄欖油:促進β-胡蘿卜素的吸收

      芝麻葉、萵苣、空心菜等葉菜中含有大量β-胡蘿卜素,可以有效地幫助身體預防癌癥和老年癡呆的發生。但愛荷華州立大學的一項研究顯示,如果沙拉中不含有任何脂肪,那么胡蘿卜素的吸收率也會很低,如果適量加入健康沙拉醬或橄欖油,就可以促進胡蘿卜素的吸收。

      火腿+甜瓜:排泄掉多余的鈉

      這是國外酒吧常見的食物搭配,在營養搭配上很合理。火腿的含鈉量高,血液里鈉的濃度高了,就會令血壓上升,甚至引起高血壓。甜瓜則富含鉀,能幫助人體中和排泄掉多余的鈉。

      啤酒+泡菜:緩解油膩,消化腸胃

      泡菜含有煙酸即維生素B3,有分解酒精和宿醉“禍首”乙醛的作用,煙酸還有促進脂肪代謝的效果,如果菜肴油膩的話,建議加上一道泡菜,可緩解油膩,幫助消化。

      三明治+芹菜:防癌、解毒清腸

      三明治里常會添加芹菜為配料,芹菜富含鈣和鐵,能增強三明治的營養價值。每100克芹菜的鈣含量約是同等重量牛奶的3倍,芹菜還有抗老化、抑制致癌物、解毒、清腸等功效。

      鰻魚+梅干:預防倦怠癥

      鰻魚富含蛋白質、可提高免疫力的維生素A以及能把糖分轉化成熱量的維生素B1,而梅干則含有增進食欲和消除疲勞作用的檸檬酸。兩者搭配吃可預防倦怠癥。

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    編輯:yuanlee

     
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