冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，人參當(dāng)?shù)馈Ｈ藚⑿晕兀陡省⑽⒖啵瑲w脾、肺、心經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。但不同的人參，在性質(zhì)和作用方面也有差異和不同的適應(yīng)癥，吃對(duì)了才養(yǎng)生。
野山參陰陽(yáng)俱補(bǔ)，功效最佳；紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。高麗參、吉林紅參與日本紅參一般適用于年高體虛、陽(yáng)氣不足的老年人，平時(shí)有面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動(dòng)則喘氣等癥狀，對(duì)術(shù)后或婦女崩漏、產(chǎn)后失血過(guò)多者也適用。糖參、白參適宜于氣虛乏力、聲短懶言，動(dòng)則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應(yīng)于咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多于夏天服用。各種參須功似同類(lèi)而力薄。
很多人以為人參就是單一的燉吃，其實(shí)不然，在此介紹六種方法以供選用。
細(xì)嚼噙化：
每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。
煎湯飲用：
將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為準(zhǔn)）浸泡0.5-1小時(shí)，加蓋用小火煎1-1.5小時(shí)，即可取汁飲用。
隔水燉服：
將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時(shí)，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服：
取人參片5-8片，置于杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。
浸酒飲服：
取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周后即可服用。每次10毫升左右。
研末沖服：
將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開(kāi)水送服。
值得提醒的是，在服用人參的同時(shí)，不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補(bǔ)力。如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病，或者因服用不當(dāng)產(chǎn)生腹脹、食欲不好等副作用時(shí)，應(yīng)暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。
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