現(xiàn)在很多的家庭都會買一些蜂蜜回來，偶爾食用一下，對身體有很好的保健作用，時下蜂蜜已經(jīng)成為一種比較熱門的保健食品。其實(shí)蜂蜜自古以來就是一種廣受人們喜愛的食物。《三國志》里袁術(shù)兵敗之后想吃蜂蜜，部下告訴他沒有，結(jié)果他就“嘔血斗余而死”。我們現(xiàn)在用的許多詞句也都和蜂蜜有關(guān)，比如“甜蜜”、“蜜月”、“心里跟蜜一樣甜”等等，這些都足見人們對蜂蜜的喜愛。
蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，而它們都是單糖，可以不經(jīng)消化直接吸收，因此特別適合老年人的保健養(yǎng)身，素有“老人的牛奶”之稱。據(jù)分析，蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，含有維生素，鐵、鈣、銅、鉀等礦物質(zhì)，以及淀粉酶、氧化酶、還原酶等。
蜂蜜可以直接服用，也可調(diào)成蜂蜜水喝，而后者要比純蜂蜜更容易吸收。此外，喝蜂蜜水對水溫也是有講究的。醫(yī)學(xué)大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補(bǔ)中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補(bǔ)中。”
可見，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合于體質(zhì)偏熱的人；而溫?zé)岬姆涿鬯?0至60度）具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的功效，比較適合于脾胃虛弱的人。
蜂蜜雖然有保健的作用，女性喝了還有養(yǎng)顏的功效，但是也不是喝越多越好的，什么東西都有個度，蜂蜜雖好，也不能過量服用，成人每天的適宜用量為60至100克，最多不能超過200克。糖尿病人應(yīng)該忌喝蜂蜜水，如果喝上了蜂蜜水，會加重病情。因此要注意哪些人群不能喝蜂蜜水。
不宜喝蜂蜜水的人群有：
1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀又馗闻K的纖維化。
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