讀者王女士述：前幾天看到姐姐拿起生洋蔥直接蘸醬吃，我十分不解。因為洋蔥的辣氣可是眾人皆知，這么生吃能行嗎？姐姐看我復雜的表情說：“你嘗一塊，很甜的。”我試探著吃了一小口，隱隱約約還真有點甜味。不知道這生吃洋蔥對身體好不好？
康大夫：人們每天食用小半個洋蔥，能阻止血小板凝結，加速血液凝塊溶解。所以，食用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥。洋蔥生吃效果最佳，炒時不宜炒得過久，以免有效成分揮發。不過需要注意的是，洋蔥辛溫發散，陰虛盜汗者應少吃，患有胃腸疾患的人還應避免生食洋蔥。另外，洋蔥還可以治咳嗽。做法是：將洋蔥剝皮剁碎，跟同量的白糖一起放入鍋中，用中火熬成濃汁。洋蔥汁倒出，每次喝一至兩勺，一日三至四次。
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