鱷梨油
具有亮綠光澤以及獨特辛辣的味道的鱷梨，最好用于生拌沙拉。鱷梨富含有益眼部健康的葉黃素和抗氧化的葉黃素，你可以試著拿鱷梨油當作沙拉醬，鱷梨油在不少進口超市和有機超市都有售。
椰子油
其實椰子油已經成為不少素食和健康甜品愛好者的最愛，它的顏色是白色的，室溫狀態下，是軟的固體狀，有很強烈的椰子味。椰子油富含維生素和鐵，能夠降低壓力對內分泌系統的影響，幫助減肥，不少亞洲超市有售。
乳木果油
不少人以為乳木果油只能作為護膚品，其實是可以食用的哦。乳木果油富含維生素以及抗氧化劑，在室溫下易碎，吃的適合需要加熱融化，在非洲是很受歡迎的油脂，試試看專業的食品公司或者保健品商店能否找到。
夏威夷果
夏威夷果富含不飽和脂肪酸，能夠幫助降低膽固醇水平，富含維生素和抗氧化劑以及omega3和omega6脂肪酸。你可以直接吃夏威夷果，當作日常油脂攝入，能夠有效保障日常脂肪攝入。
奇亞
奇亞種子富含omega脂肪酸，具有很強的粘性，味道有堅果的質感，最適合蘸面包吃，或者作為香醋汁的調料，淋在魚上和蔬菜上。奇亞油不太好找，建議可以在進口食品超市找一找！
葡萄籽油
葡萄不僅僅能拿來釀酒，也可以作為日常油類使用。研究表明，葡萄籽油可以幫助降低壞膽固醇（低密度脂蛋白）的水平和提高好膽固醇的水平（高密度脂蛋白）。也有證據表明，可以幫助修復動脈壁。葡萄籽油具有相當高的燃點，可以作為燒烤時的油類。意大利食品店很容易找到葡萄籽油哦！
花椰菜油
與西蘭花、芥末作為同一個家族的成員，富含極高水平的omega - 3脂肪酸，所以適合素食和不吃魚類的人，富含維生素和抗氧化劑。你可以試試看用這個做花椰菜奶酪醬，拿來做為素食沙拉醬，是不錯的選擇。這種油可以試試看在高端食品超市找一下！
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