秋天到來，南瓜俏銷，目前正值吃南瓜的好季節。天氣干燥，南瓜所含的胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A，增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。
清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品。”常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。
南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
但是吃南瓜也不要太多。否則身體表皮皺褶較多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。所以，食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。
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