杏仁茶 美容養顏的上佳選擇。許多宮廷美容秘方里，都要用到甜杏仁。據說楊貴妃能保持“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色”的姿色，與其經常使用的美容方——紅玉膏不無關系，而紅玉膏的主要成分就是甜杏仁。可見，杏仁茶不但美味，對女士而言，更是美容養顏的上佳選擇。
現代營養學證明，甜杏仁含有豐富的脂肪油、蛋白質、維生素A、維生素E等。這些都是對容顏大有裨益的營養成分，能幫助肌膚抵抗氧化，防止黃褐斑、雀斑等色素沉著。所以甜杏仁無論內服還是外用，美容效果都非常明顯。
《紅樓夢》第54回有這樣一個情節：元宵節晚上，大家觀賞煙火到深夜，賈母覺得腹中饑餓，王熙鳳趕緊報上了精心備好的夜宵名單，可是，鴨子肉粥嫌油膩，棗兒熬的粳米粥偏甜。最后，賈母還是選了杏仁茶，相對清淡。想延年益壽的老年人，不妨學學賈母，喝點杏仁茶，既能滋補又能通便。
杏仁茶也很適合長期吸煙的人群食用。唐今揚介紹，甜杏仁入肺經，能滋潤肺燥，止咳平喘，對肺虛久咳、干咳無痰等癥狀，有很好的緩解作用；但杏仁茶其味甘滋膩，不適宜咳嗽痰多者。同時，中醫學認為“肺與大腸相表里”，甜杏仁還有很好的潤腸功效，尤其適用于體虛腸燥便秘的老年人。
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