一項最新研究顯示，常吃富含天然抗氧化劑硒和維生素Ｃ、Ｅ的食物，或許有助于降低人們患胰腺癌的風險。
英國東英吉利大學等機構研究人員在新一期《腸道》雜志上發表報告說，他們對２萬多人進行了跟蹤研究，其間這些受調查者需要匯報他們的日常食物種類、分量以及采用何種烹飪方式等。
分析顯示，那些通過食物攝入硒等抗氧化劑物質最多的受調查者，與攝入這類營養物質最少的那部分人相比，患胰腺癌的風險要低６７％。這類營養物質常存在于谷類、堅果、水果和蔬菜等食物中。
但研究人員也指出，目前這項研究還只揭示了一種聯系，尚未完全證明其中的因果關系。
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