導語：俗話說“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”，也就是說早上吃姜有利于身體健康，晚上吃姜有害健康。其實在古代醫書中也有記載：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”不少人有疑問：平常晚餐的菜肴中有不少是用姜炒的，是否對身體有害，毒害有多深？帶著眾人的問題，讓我們一起來看看，這勝過人參的姜，是否一到晚上就真會變成致命的砒霜？
早吃姜，補藥湯：
早上吃姜，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
怎么吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
午吃姜，癆病戕：
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以后就應該不吃姜了。過午不食姜，否則容易傷肺。
中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發陽氣的，午后自然不宜再吃了。
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種癥狀。
午吃姜，癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。
晚吃姜，見閻王：
早吃姜，補藥湯。午吃姜，癆病戕。晚吃姜，見閻王。
最近網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃姜等于補藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因�？戳司W上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什么“等于吃砒霜”。有人干脆把這句諺語改為晚上吃姜，有損健康。
為什么晚上不能吃姜？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：
第一、使人興奮，無法安睡。
第二、刺激神經，影響心臟功能。
第三、郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害！
姜酒同食，百日爛心。
姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養生。
中醫提示：
生姜，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
食補選時，順應天時
一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺，氣溫也最高；午后陽氣逐漸衰弱，直至半夜陽氣最弱，此時陰氣為最甚；午夜過后，陽氣逐漸恢復。生命的活動表現屬陽，生命的安靜表現屬陰。
中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，如生姜等。晚上二陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機體的自我修復，對身體有害。
所以，補益的藥物中，溫補的（如鹿茸、紅參等）應該早晨、白天吃，這樣白天就精神；養陰的補品應該下午、晚上吃，人體更易吸收、利用，利于睡眠。由此，從一般意義上來說，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。
在這里要補充的是，白天陽氣旺盛時不能賴在床上，應當在外面工作忙碌；晚卜陰氣甚，容易損傷陽氣，所以人類發明了房子、被子來規避陰氣，此時應該歸家守舍。這才是符合天道的養生規律，萬物皆同此理，反之則不利。
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