餅干、谷物類食品和面包等固體食物通常含有較高的食鹽，用這些食物喂養幼小的嬰兒會使他們在一生中偏愛咸味食品。發表在《美國臨床營養學雜志》上的這篇研究論文表明，人們在生命的早期就應該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱，情況有可能是這樣的：在嬰幼兒期存在一扇“敏感窗”，在敏感窗的作用下，接觸到的某種食物和味道就會像編程序那樣被編入大腦，日后便會渴望得到這些食物和味道。
研究人員認為，生命早期的飲食會改變咸味信號傳輸到大腦的途徑，在生命的那個時段，大腦具有很大的可塑性。
嬰兒喂養的實踐表明，如果讓嬰兒吃某種食物至少十次，他們就學會喜歡這種食物了。但這并不意味著嬰兒想吃這種食物，只是學會了容忍這種食物。
【相關閱讀】
別給小寶寶吃全麥食品
嬰兒濕疹的飲食要怎么安排
衛生部稱嬰兒6月齡前不用補鈣
