●胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者不宜吃蒜
大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。
●肝病患者不可過量吃蒜
《本草綱目》指出：“大蒜，辛能散氣，熱能助火，久食傷肝損眼。”大蒜性味辛溫，吃多了容易導致肝血虧虛，可能會傷肝。雖然大蒜對肝臟有保護作用，但它對肝炎病毒沒什么作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液分泌，從而加重肝炎患者的惡心等多種癥狀。肝病患者若過量吃蒜，可能造成肝功能障礙。
●貧血患者不宜過量吃蒜
大蒜食用過量，容易引起貧血癥狀及使胃黏膜受到強烈刺激。實驗表明，用大蒜精油飼養老鼠，老鼠的紅細胞會遭到破壞，導致其患上貧血。這意味著大蒜對人體的紅細胞也可能產生危害，不僅會引起貧血，而且不利于肝炎的治療。
●眼病患者吃蒜要慎重
中醫認為，肝開竅于目，肝血充足可以養目，肝血虛則目無所養；表現為視物不清、雙目干澀；長期大量食用大蒜會傷肝損眼。因此，眼病患者吃大蒜要慎重，特別是身體差、氣血虛弱的患者更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
現代醫學也認為，大蒜對眼黏膜有刺激作用。所以，眼病患者在治療過程中一定要注意忌口，與蔥、蒜等辛辣食物保持“距離”�；加薪暬蜻h視的人也不宜多吃蒜，否則會導致肝血虧虛、肝火上升、助火傷目，加重眼睛的不適。
●非細菌性腸炎及腹瀉患者不宜吃生蒜
生蒜中具有辛辣味的大蒜素，它會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，并促進滲出，從而使病情惡化。非細菌性腸炎及腹瀉患者食用生蒜更應慎重。
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