中醫認為，保持身心健康，要順應四季的特點，遵循“春夏養陽，秋冬養陰”等養生原則。四季之中，春季屬“木”，而人體的五臟之中的肝也屬“木”，春氣通于肝，因此，春季要特別注重養肝。
春季多吃“三黑”食物，不僅能養肝，還能有助于提高免疫力，為防病打下基礎。
一是黑米，黑米有開胃益中、健脾暖肝、補精明目、舒筋活血之功效。 現代研究證明，黑米富含蛋白質及17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的鐵含量是普通米的6倍。
二是黑芝麻，黑芝麻富含鐵質、維生素E，能改善貧血、延緩細胞衰老，有補腎養血、烏發之功效。
三是紫菜，紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，預防碘缺乏。
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