“生魚、生肉味道鮮美，但如果長期食用可能導致寄生蟲疾病。”哈爾濱醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院普外科教授李剛說。
56歲的田女士來自黑龍江省遜克縣，早年飲食以獵獲的野生動物為主，由于當時條件有限，很多時候都會食用七分熟食物。最近半年來，田女士發(fā)現(xiàn)自己的右臂上方有一個腫塊，經(jīng)醫(yī)生手術治療后，發(fā)現(xiàn)該腫塊其實為囊蟲。
李剛介紹說，弓形蟲病、豬絳蟲病、牛絳蟲病、豬囊尾蚴病及旋毛蟲病等是生吃肉類引發(fā)的常見寄生蟲病。這些寄生蟲因寄居在動物體內(nèi)，當人食用沒熟的豬牛羊肉時，絳蟲就會進入人體寄生。
醫(yī)生建議，預防疾病應嚴把“入口關”。最好不要吃生的或半熟的魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類；不喝生水，不吃不潔的生菜，不用盛過生水產(chǎn)品或生肉的器皿盛熟食；不用切過生水產(chǎn)品或生肉的刀及砧板切熟食。日常飲食注意選購有食品衛(wèi)生保障的肉類，在烹飪時充分煮熟煮透，勿給寄生蟲以可乘之機。
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